¿Cuál es la bebida más hidratante? No, no es el agua

Redacción Editorial Semana

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Es normal escuchar a las personas, decir que para que el cuerpo se mantenga hidratado es necesario beber dos litros de agua al día. Sin embargo, un estudio reveló que existen bebidas que poseen un potencial hidratante durante mucho más tiempo. La universidad St. Andrews de Escocia realizó una nueva investigación y encontraron que el agua no es la bebida más hidratante que existe. Llegaron a esta conclusión luego de comparar las respuestas de hidratación en el organismo ante el consumo de diferentes bebidas.

El informe del estudio fue publicado en la revista ‘The Americal Journal of Clinical Nutrition’ y en este revelaron que el agua, tanto con gas como sin gas, es buena para hidratar el cuerpo rápidamente. Además, evidenciaron que las bebidas con poca azúcar, grasa y proteína mantienen la hidratación por más tiempo. Para entender esto, es necesario ver como el cuerpo responde a estos líquidos. Uno de los factores que influyen es el volumen, pues cuando más se bebe, más rápido se vacía la bebida de su estómago y se absorbe en el torrente sanguíneo, donde se diluyen los fluidos del cuerpo hidratando al organismo.

Otro factor a tener en cuenta son los nutrientes que conforman la bebida, en ese sentido se descubrió que la leche es más hidratante que el agua pura, esto debido a qué tiene lactosa, un poco de proteína y algo de grasa.

Estos nutrientes son claves para retrasar el vaciado de líquido del estómago y mantener la hidratación durante un periodo más largo. Además, esta contiene sodio, lo que genera el papel de esponja reteniendo el agua en el cuerpo y generando menor cantidad de orina. Por otro lado, las bebidas de rehidratación oral, que son usadas cuando las personas se deshidratan por vómito o diarrea, también tienen pequeñas cantidades de azúcar, sodio y potasio, lo que promueve la retención de agua en el cuerpo. Para el estudio se analizaron 13 bebidas comunes y las ordenaron por orden, desde las que más hidratan durante un período de cuatro horas hasta las que menos. La que ocupa el primer lugar fue la leche desnatada, luego le siguen las soluciones de rehidratación oral, la leche entera y el zumo de naranja.

Es importante tener cuidado con los jugos y las bebidas gaseosas con azúcares concentrados, aunque estos pasan más tiempo en el estómago y hacen que se vacíe más lento en comparación con el agua, su alta concentración de azúcares se diluye durante un proceso fisiológico llamado ósmosis. Este proceso toma agua del cuerpo para diluir los azúcares que contienen estas bebidas. Además, aportan calorías vacías extra y azúcares añadidos, que no tienen beneficios nutricionales en el organismo. Vale la pena aclarar que de igual forma el agua es esencial para el cuerpo, ya que ayuda a la eliminación de toxinas del organismo a través del hígado y de los riñones. Además, mantiene la elasticidad y flexibilidad de la piel, las articaulaciones lubricadas y el transporte de nutrientes a las células.